新闻资讯 日期：2024-05-07 点击：657
在岁月的长河中，有一种味道，它醇厚而深沉，仿佛能穿越千年的时光，将我们带回那个古老而神秘的年代。这种味道，就是酱香。每当夜幕降临，我醉卧在酱香的海洋中，仿佛能够梦回千年，感受那些历史的风云变幻。 酱香，不仅仅是一种味道，更是一种情感的寄托。它代表着中国传统酿酒工艺的精髓，承载着无数匠人的心血和智慧。每一滴酱香酒，都仿佛是一颗璀璨的明珠，闪烁着历史的光芒。 当我闭上眼睛，深深地呼吸着酱香的气息，我仿佛能够穿越时空的隧道，回到那个古老的年代。我看到了繁华的街市，听到了商贩的吆喝声，感受到了那个时代的热闹与喧嚣。我看到了酿酒的工匠们，他们手持木舀，专注地搅拌着酒曲，每一滴汗水都凝聚着对酒的热爱和敬畏。 我漫步在古代的酒肆...
公司新闻 日期：2024-05-06 点击：888
酱香酒12987工艺是茅台镇的一种酿酒工艺，很多酒友都有听过这个工艺，但是都不知道具体是什么，下面就帮大家详细解析一下: “1”：代表在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一个周期需要一年的时间。这一年从端午时节的制作酒曲开始，到最后的窖存阶段，完整的酿造环节需要经历一年四季。酱酒至少要经历三年的窖存（某些标准提升至五年）过后，才能进入勾调环节，勾调结束之后还要再次贮存半年到一年的时间，等待醇化和老熟后才能正式出厂。 “2”：意为在大曲酱酒的酿造工艺中，需要两次投粮。第一次投料称为“下沙”，在重阳节前后进行，投料量通常占总投料量的50%。一个月后，开始二次...
公司新闻 日期：2024-04-26 点击：794
酱香型白酒，作为中国白酒的瑰宝，其独特的香气和口感，深受人们的喜爱。而这种白酒的起源，则可以追溯到遥远的西汉时期，那时的它被称为“枸酱酒”。 据《史记·西南夷列传》记载，公元前135年，汉武帝刘彻派遣使臣唐蒙出使南越（今广州地区），目的是寻求与南越的和平共处，以保国家安定。在这次出使中，唐蒙在南越的宴席上品尝到了来自鳛部（今仁怀）地区酿造的枸酱酒。枸酱酒的独特口感和香气让唐蒙大为赞叹，他特意绕道鳛部，取枸酱酒献给汉武帝。汉武帝品尝后，亦是大赞其“甘美之”，从此，枸酱酒的美名...
公司新闻 日期：2024-04-24 点击：921
茅台镇出品的酒之所以这么受欢迎，主要原因包括其独特的酿造工艺、地理环境、原料选择以及品牌塑造与营销策略。 首先，茅台镇酒的酿造工艺非常独特。采用传统的固态发酵技术，经过多次发酵和取酒，再经过勾兑和调味，最终酿造出品质优良的白酒。这种独特的工艺确保了酒体的醇厚、口感的顺滑和香气的独特。 其次，茅台镇的地理环境十分优越。它位于河谷地带，四周群山环绕，海拔较低，气候湿润，日照充足。这种环境为酿酒微生物的繁殖提供了良好的条件，使得茅台镇酒具有独特的香气和口感。 再者，茅台镇酒的原料选择也极为讲究。以小麦、高粱为原料，特别是高粱的选择，需要颗粒饱满、皮厚且淀粉含量高的糯性高粱。这些优质原料保证了茅台镇酒的高品质和独特风味。 ...
公司新闻 日期：2024-04-23 点击：832
随着国内经济的稳步发展和人民生活水平的日益提高，白酒作为中国传统文化的重要组成部分，其行业前景愈发广阔。未来，白酒行业将迎来更多的发展机遇，同时也将面临着一些挑战。本文将从多个维度对白酒行业的未来前景进行展望。 一、消费升级驱动市场需求增长 随着消费者对生活品质的追求不断提升，对于白酒的品质、口感和文化内涵的要求也在逐渐提高。这将推动白酒企业加大产品研发和创新力度，提高产品品质，满足消费者多样化的需求。同时，消费升级也将带动白酒市场的规模不断扩大，为白酒行业的发展提供有力支撑。 二、品牌化、差异化发展成为趋势 在激烈的市场竞争中，品牌化、差异化发展已成为白酒企业的重要战略选择。通过打造独特...
公司新闻 日期：2024-04-20 点击：1020
白酒的原料对其口感和品质具有决定性的影响。以下是对白酒原料的探秘： 首先，白酒的主要原料是粮谷，这些粮谷在经过一系列复杂工艺后，转化为白酒中的香味和风味成分。常见的原料包括高粱、小麦、玉米、大米等。这些粮食经过粉碎、糖化、发酵、蒸馏等工艺，最终酿制成白酒。 其中，高粱是白酒酿造的重要原料之一。高粱中含有较高的支链淀粉，粘性较大，吸水性强，这些特性使得高粱成为优质的酿酒原料。高粱酿制的白酒具有浓郁的酱香味，是许多高端白酒的主要原料。 小麦和玉米也是白酒酿造中常用的原料。小麦富含蛋白质和淀粉，能够提供丰富的营养和能量，对白酒的口感和风味有重要影响。玉米则含有较高的淀粉和糖分，有利于发酵过程中酒精的产生。 除了...
公司新闻 日期：2024-04-19 点击：875
保存白酒并维持其品质，需要注意以下方面： 温度管理：白酒的储存温度应保持在10~25℃之间，避免过高或过低的温度。温度过高会加速白酒的氧化过程，可能产生异味；温度过低则可能影响白酒的口感，使其变得粗糙。 湿度控制：湿度应保持在60%~70%之间。湿度过高可能导致瓶盖发霉，进而影响酒的质量；湿度过低则可能使瓶盖干裂，导致空气进入瓶内，影响酒的品质。 避免光照：白酒应避免阳光直射，因为紫外线会破坏酒中的成分，从而影响其品质。酒瓶应存放在阴凉通风的地方。 容器选择：玻璃瓶是储存白酒的理想选择，因为它密闭性好、透光性强且不易变形。陶瓷瓶也是一种好的选择。不锈钢容器虽然可用，但其密闭性相对较差，需要定期检查是否漏气...
新闻资讯 日期：2024-04-18 点击：778
保存白酒并维持其品质，需要注意以下方面： 温度管理：白酒的储存温度应保持在10~25℃之间，避免过高或过低的温度。温度过高会加速白酒的氧化过程，可能产生异味；温度过低则可能影响白酒的口感，使其变得粗糙。 湿度控制：湿度应保持在60%~70%之间。湿度过高可能导致瓶盖发霉，进而影响酒的质量；湿度过低则可能使瓶盖干裂，导致空气进入瓶内，影响酒的品质。 避免光照：白酒应避免阳光直射，因为紫外线会破坏酒中的成分，从而影响其品质。酒瓶应存放在阴凉通风的地方。 容器选择：玻璃瓶是储存白酒的理想选择，因为它密闭性好、透光性强且不易变形。陶瓷瓶也是一种好的选择。不锈钢容器虽然可用，但其密闭性相对较差，需要定期检查是否漏气...
公司新闻 日期：2024-04-17 点击：945
公司新闻 日期：2024-04-16 点击：941
白酒作为中国传统文化的重要组成部分，已经历了数千年的沉淀与发展。然而，随着时代的变迁和消费者需求的多样化，白酒行业正面临着前所未有的挑战与机遇。为了保持行业的活力与竞争力，白酒企业需要不断创新发展，探索未来的无限可能。 一、技术创新：提升品质与效率 生产工艺优化：通过引入现代科技手段，对传统的白酒酿造工艺进行改进和优化，提高原料利用率，降低能耗，同时保持白酒的独特风味。 智能化生产：借助物联网、大数据等技术，实现白酒生产的智能化管理，提高生产效率，降低人力成本，确保产品质量的稳定性。 二、产品创新：满足多样化需求 口味创新：针对不同消费者的口味需求，研发出更多元化、个性化的白酒产品，如...
公司新闻 日期：2024-04-15 点击：869
白酒收藏确实可以被视为一种价值连城的“液体黄金”，其收藏价值主要体现在以下几个方面： 首先，白酒的历史文化价值是提升收藏价值的重要因素。具有特殊历史文化含义的白酒，其收藏投资价值自然更高。这些酒品往往承载着丰富的历史信息和深厚的文化内涵，是了解和研究中国酒文化的重要载体。 其次，品牌价值也是白酒收藏中不可忽视的一环。市场上的知名白酒品牌，其酒品质量和价值通常能够得到保证。这些品牌历经岁月沉淀，形成了独特的酿造工艺和品质特色，具有较高的市场认可度和投资价值。 此外，年份价值也是白酒收藏中的重要考量因素。白酒的陈年潜力使得岁月可以让酒品变得更加醇香，更具价值。一些优质的老酒，经过长时间的陈放，口...
公司新闻 日期：2024-04-13 点击：1015
琼台液白酒的酿造历史可追溯至千年前，是古人长期实践智慧的结晶。它遵循传统古法精心酿制，主要采用优质高粱作为原料，经历了多个复杂而精致的工序，如浸泡、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏和陈酿等，最终酿造出口感醇厚、香气浓郁的美酒。其中，发酵环节是酿造的关键所在，采用江米老酒曲，具有丰富的微生物菌群，能够充分发挥原料的香味和醇味。而蒸馏则采用独特的“三段式蒸馏工艺”，确保琼台液白酒的酒味更加纯正，香味更加深邃。陈酿期至少需要三年以上，采用传统的“地窖陈酿”方式，使琼台液白酒的口感逐渐优化并增加复杂性。 琼台液白酒不仅仅是一种美酒，更是一种文化的传承。它代表着中华酒文化的精...
公司新闻 日期：2024-04-12 点击：887
白酒的品鉴技巧是一门深奥的艺术，需要细心观察、嗅觉敏锐以及口感体验。以下是一些关于如何分辨优质白酒的品鉴技巧： 首先，观察白酒的外观。将白酒倒入透明的酒杯中，举杯齐眉观其色。优质白酒的颜色通常微黄透明，没有悬浮物和沉淀。轻轻晃动酒杯，观察酒液在杯壁上留下的痕迹，挂杯情况可以反映出白酒的粘稠度和丰富度。同时，注意酒液的流动速度，相对于水，白酒的流动速度会更慢，这也是由于其中富含的微量元素导致的。 其次，闻香识酒。将酒杯置于鼻下，保持1-3厘米的距离，轻轻吸气，不要呼气。优质白酒的香气通常纯正且持久，如同花香般优雅细腻，沁人心脾。在闻香的过程中，可以稍微颠簸酒杯，让酒香充分散发出来。 接下来是品味。初品时，先让白酒...
公司新闻 日期：2024-04-12 点击：1101
琼台酒是一种富含悠久文化底蕴的上等酒品，凭借着独特魅力开创了国酒新纪元，吸引了全球的瞩目。 琼台酒是中国传统酿酒工艺的杰出代表，传承天地精华，融合古今智慧。其制作工艺精湛，选料考究，经过严格工序，打造出每滴琼台酒散发着浓郁的酒香和独特口感。 琼台液白酒作为国酒的崭新篇章，不仅传承了传统酿造工艺的精粹，更以创新为动力。它注重品质和口感的升华，将传统与现代巧妙融合，创造出一款即保留传统风味又符合现代审美的白酒。 琼台液白酒的兴起引起了全球...
公司新闻 日期：2024-04-11 点击：877
琼台液白酒：国酒魅力，世界共鉴 琼台液白酒，一款承载着深厚文化底蕴与独特魅力的国酒，正以其卓越的品质和非凡的口感，赢得世界的广泛赞誉。 作为中国传统白酒的瑰宝，琼台液白酒历经岁月的沉淀与历练，凝聚了匠人们的智慧与汗水。它采用传统酿造工艺，精选优质原料，经过精心酿制而成，具有独特的香气和口感。每一滴琼台液白酒都蕴含着中华文化的精髓，展现出国酒的非凡魅力。 琼台液白酒的魅力不仅在于其卓越的品质，更在于其深厚的文化内涵。它承载了中华民族的历史传统和文化精髓，是中华文明的瑰宝。无论是商务宴请还是亲朋聚会，琼台液白酒都能成为传递情感、增进友谊的佳酿。 如今，琼台液白酒已经走向世界，成为国际友人了解中国文化的重要窗口...
新闻资讯 日期：2024-04-10 点击：787
酱香白酒，作为中国白酒的一种独特品类，以其独特的酿造工艺和浓郁的口感赢得了众多消费者的喜爱。然而，酱香白酒的价格却常常成为人们关注的焦点。那么，酱香白酒的价格究竟贵不贵呢？这背后又隐藏着怎样的价值与魅力？ 首先，我们要明白酱香白酒的价格的形成并非简单的成本累加。它涉及到原料、工艺、品牌、年份等多个方面的因素。以原料为例，酱香白酒通常选用优质的高粱为原料，这种高粱生长周期长、品质要求高，价格自然不菲。而在工艺方面，酱香白酒的酿造过程复杂繁琐，需要经过多次发酵、蒸馏、陈酿等环节，这...
公司新闻 日期：2024-04-09 点击：890
在中国的白酒版图中，贵州酱香白酒以其独特的酿造工艺、深厚的文化底蕴和卓越的品质，占据了举足轻重的地位。这种源自贵州高原的佳酿，不仅是中国白酒文化的重要组成部分，更是贵州人民智慧与勤劳的结晶。 贵州酱香白酒的历史可追溯至古代。在这片神奇的土地上，得天独厚的自然环境和丰富的微生物资源为酱香白酒的酿造提供了绝佳的条件。据史书记载，早在秦汉时期，贵州地区就已开始酿造白酒。经过数千年的传承与发展，贵州酱香白酒逐渐形成了独特的酿造技艺和风格。 贵州酱香白酒的酿造工艺堪称一绝。它采用高温大曲作为糖化发酵剂，经过多次蒸煮、发酵、取酒等复杂过程，最终酿成香气浓郁、口感醇厚的美酒。这一过程中，对原料的选择、发酵温度的控制、陈酿时间的把握...
新闻资讯 日期：2024-04-08 点击：809
以中国酒文化中的珍宝，酱香白酒，传承着丰富的历史底蕴和独特的酿造工艺。其独特的风味和品质，不仅在国内享有盛誉，更在国际舞台上赢得了广泛的赞誉。那么，究竟是什么时候、在哪里产生了酱香白酒呢？又是如何发展成为今天这般让人陶醉的美酒的呢？ 酱香白酒的起源可追溯到数千年前的中国古代。据史书记载，早在夏、商、周时期，中国就已经有了酿酒的传统。然而，酱香白酒的真正形成和发展，却是在汉代以后逐渐形成的。汉代的酿酒技术相较于前代有了显著的进步，酒的品种和风味也更加丰富多样。这为酱香白酒的诞生奠定了坚实的基础。 制作酱香白酒需要独特而复杂的技艺，主要考虑原材料、水质、工艺和环境的精心选择和控制。在原料方面，酱香白酒以高粱为主要原料，辅以小...
公司新闻 日期：2024-04-07 点击：860
白酒，作为中国独特的传统饮品，承载了千年的历史与文化。它不仅是一种饮品，更是一种文化的象征。而品鉴白酒，既是对其品质的检验，也是对酿造工艺的致敬。在品鉴白酒之前，了解其酿造工艺是至关重要的。 白酒的酿造工艺是一项古老而精湛的技艺，它包括了原料的选择、制曲、发酵、蒸馏、陈酿等多个环节。 首先是原料的选择。白酒的主要原料是粮食，如高粱、小麦、玉米等。这些粮食需要经过严格的筛选和处理，确保颗粒饱满、无杂质、无霉变，以保证最终酒品的质量。 接着是制曲环节。曲是白酒酿造中的重要组成部分，它决定了白酒的风格和品质。制曲过程中，粮食经过粉碎、浸泡、蒸煮等步骤，然后与特定的菌种混合，在一定的温度和湿度条件下进行发酵。这个过程需...
公司新闻 日期：2024-04-01 点击：875
在中国的白酒版图中，贵州酱香白酒以其独特的魅力和品质，成为了无数酒友心中的挚爱。它不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承和情感的寄托。贵州酱香白酒，以其酒香四溢、誉满天下的美誉，征服了无数人的味蕾和心灵。 贵州酱香白酒的魅力在于其独特的酿造工艺和原料。它选用优质的高粱为主要原料，经过精心的发酵和陈酿，形成了独特的酱香风味。这种香气浓郁而持久，仿佛带有一种魔力，让人一闻难忘。每一口品尝，都能感受到酒液在口中的绵甜和醇厚，仿佛是在品味一种生活的美好。 贵州酱香白酒的声誉远扬，不仅在国内享有盛誉，还走出国门，成为国际友人品味中国文化的桥梁。它的品质得到了广泛的认可，多次在各种酒类评比中获得殊荣。无论是高端宴会还是家庭聚会，贵...
