酱香酒，亦称茅香型，以茅台等美酒为代表，是大曲酒类的一种。其品质优势主要体现在以下几个方面：
- 独特的酿造工艺：酱香型白酒采用传统坤沙酿酒工艺，即俗称的12987工艺。这种工艺从投料开始，到酒上架销售，至少需要五年的时间。这种长时间的酿造过程确保了酒能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，从而达到“越陈越香”的效果。同时，酱香白酒都是高温制酒，使得酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激也相应减少。
- 风味特点突出：酱香型白酒的风味特点显著，酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。这种香气是由酱香型白酒特殊的酒曲和陈酿工艺所决定的。同时，其口感柔绵醇厚，回味悠长，给人以深刻的味觉体验。
- 身份与地位的象征：由于酱香型白酒的存储量较少，尤其是年份酒，且原料与酿造工艺都是上乘的，这也使得它成为身份地位的代表。在一些重要的商务宴席中，酱香酒的身影频繁出现，投资收藏酱酒也成为一种高品位、有身份有地位的象征。
总的来说，酱香酒的品质优势主要体现在其独特的酿造工艺、突出的风味特点以及作为身份与地位象征的社会认知上。这些优势使得酱香酒在市场上具有极高的认可度和竞争力。
